入荷状況 10.20.2017

無農薬 無肥料 自然栽培

超大型の台風21号がこちらに向かってきています。
来週のはじめの入荷野菜に大きく影響が出そうです。

「超大型」の台風は21世紀になってから今回で4個目。
台風の発生数から計算すると、100個に1つくらいの特別な大きさだということです。
丹波篠山の黒枝豆や樹上で完熟したりんごがとっても美味しいこの季節。
台風の被害が出ないことを願うばかりです…

では、いま入ってきてる野菜をメモしておきますφ(.. ) 

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有機野菜と無農薬野菜

自然栽培はまた違う

今日は朝から雨が降ったり止んだりの、少し肌寒いここ大阪長居。
今店内に流れているのは、ジャズのスタンダード曲として名高い『Route 66』
Keiko Leeのバージョンです。
空気がしっとりとしていて街にはいつものような騒がしさがありません。
こんな日にゆったりと聞くJAZZもいいものです(^^)

今日は最近店でよく質問される有機栽培と農薬について復習してみます…

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長居のフジヤ ➡️ カレーうどん

ふじやの好みはかすカレー

先週オープンしたお隣さんに行ってきました。
「咖喱饂飩 たちばな」さん。

工事期間中に先に店名だけを貼り出されていたので、ご近所の方に、「となり何できるの?」「まんじゅうのお店?」と、それこそ何回も聞かれました。

正解は「カレーうどん たちばな」さんです✨

文字から受ける印象で「まんじゅう」って読んでしまうのも、わからない事もないですが、中には「喫茶店?コーヒーとまんじゅうでしょ??合うんかなぁ〜w」というミラクルな間違いをされる上級者(?)も出てきたりして、ご近所さんとあーやこーやと楽しませていただきました😀

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毒成分?!硝酸態窒素

有機栽培や無農薬でも注意

物置の整理していると、古い新聞の『シマウマ赤ちゃん急死。血液から高濃度の毒成分?』という記事に目が止まりました。物置の整理って、これだからなかなか進みません(笑)

動物園で急死したシマウマの赤ちゃんから、通常は動物の体内に含まれない、高濃度の硝酸態窒素が検出されたという記事。
で、この硝酸態窒素とは何か?ですが、新聞の注釈によると「植物が肥料から窒素を過剰に吸収した際、緊急時に備えて蓄えている。動物が多量摂取すると、体内で変化して血液中でメトヘモグロビンを形成し、酸素欠乏性貧血を引き起こす。中毒症状は突発的で、牛などの場合、摂取後2~3時間で体温低下や歩行困難を引き起こす。」とのこと…

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日本のパワードリンク 甘酒

無農薬米の糀を使用

突然ですが、みなさん甘酒はお好きですか??
私は…
あまり好きではありません。。。

とゆーか、独特の甘ったる〜い感じが馴染めず、どちらかと言うと避けてきました(-_-;)

そんな私が、美味しい!と生まれてはじめて思った甘酒がコレ。
「飲める」とか「飲みやすい」のレベルではなく、『美味しい』と素直に思えたのはコレが初めて。
今回メーカーさんに持ち込んでいただいたこの甘酒、後味がスッキリしていてとっても美味なんです(゚0゚)

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有機の郷の彼岸花

塔原の彼岸花

毎年この時期に花を咲かせる彼岸花(ひがんばな)
まるでカレンダーを見ているかようにお彼岸の前後に花が開きます。
今日の画像は、有機野菜の里、岸和田塔原に咲いていた彼岸花です。

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オーガニックな麻婆豆腐

大阪市住吉区長居の麻婆豆腐

今日の夕食は麻婆豆腐。
よく作るランキングでは焼き飯と同じくらい作り込んでいる大好きなメニューの1つ。
一人暮らし時代からなので作りはじめて20年以上になるでしょうか?
それに今の仕事をはじめてから使う調味料や食材も良くなっているので、へたな外食よりはずっと美味しく作れるようになったと思います。

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入荷状況 9.13.2017

有機栽培 ロロン

台風が3連休に合わせてこちらに向かってきているようです。
週末はお米の収穫を予定されている農家さんも多いのではないでしょうか?
稲が倒されたり水に浸かる前に収穫をするのか、
通り過ぎるのを待つのか…

大きな被害にならないことを願っております。

では久しぶりに、いま入ってきてる野菜をメモしておきます。

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種子島の蜜芋『安納芋』

オーガニック あんのういも

昼間は今日も暑かったここ大阪長居ですが、朝晩はめっきり秋らしくなりました。
こうなってくると入荷する野菜の顔ぶれも夏の野菜から秋のものへと変わってきます。
昨日、入ってきたのが今季初の種子島の安納芋。

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1,000万人が持ってる人工石

胆石と癌の関係

昨日テレビを見ていたら胆石の特集をしていました。
日本人の1,000万人が胆のうに石を持っているそうです。
私もその中の1人で、2013年に胆石が原因で入院をしています。
今でも胆のうには大きな石がゴロゴロたくさん入っているので、番組の中の「胆石があるとガンになりやすい」という医師の言葉にとても怖くなりました。

ちなみに、腎臓でできた石が落ちて尿管にくる激痛で知られる「尿管結石」はまた別のものです🤞

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