春のたより 紅菜苔（こうさいたい）

紅菜苔（こうさいたい）入荷しました。

白菜、大根など冬の野菜が欠品になったり味が落ちていく一方、新じゃが、新たま、菜の花など、春の始まりを感じさせる野菜が、各地から続々と入ってくるようになりました。

紅菜苔の原産は中国で、和名は紅菜花（べになばな）

一般的な菜花のようにお浸しに使ってもおいしいですが、中国野菜らしく油との相性が良いので、豚肉などと一緒に強火でサッと炒めて食べるのもオススメです。

その見ためからか「味にエグミやクセはありませんか？」と質問されることがありますが、菜花のようなホロ苦さはなく、茎の部分がブロッコリーのようなほのかに甘くて食べやすいので、菜花が苦手な方にも楽しんでいただける菜の花として、この数年人気が上昇中の注目野菜です。

ぜひお試しください(^_−)−☆