紅菜苔(こうさいたい)入荷しました。
白菜、大根など冬の野菜が欠品になったり味が落ちていく一方、新じゃが、新たま、菜の花など、春の始まりを感じさせる野菜が、各地から続々と入ってくるようになりました。
紅菜苔の原産は中国で、和名は紅菜花(べになばな)
一般的な菜花のようにお浸しに使ってもおいしいですが、中国野菜らしく油との相性が良いので、豚肉などと一緒に強火でサッと炒めて食べるのもオススメです。
その見ためからか「味にエグミやクセはありませんか?」と質問されることがありますが、菜花のようなホロ苦さはなく、茎の部分がブロッコリーのようなほのかに甘くて食べやすいので、菜花が苦手な方にも楽しんでいただける菜の花として、この数年人気が上昇中の注目野菜です。
ぜひお試しください(^_−)−☆
コメントを残す