J開幕 🌸 セレッソは勝った？？

Jリーグの開幕戦（C大阪 x 磐田）が行われている今日のここ大阪長居の最高気温は11℃。月曜日には18まで気温が上がり、数週間前と比べるすっかり春らしくなってきました(^。^)
こうなってくると難しくなるが、野菜のコンディション管理。例えば玉ねぎ…

玉ねぎは一見丈夫そうなイメージがありますが、今の時期の玉ねぎは昨年の秋に収穫して貯蔵している北海道産のものがほとんどなので、春先の気温の大きな変化で非常に痛みやすい状態にあります。とは言え、北海道の貯蔵玉ねぎにはもうしばらくお世話にならなければいけないので、しっかりとしたコンディション管理をして、お客さまにお渡しできればと思います。
九州からみずみずしい新玉出荷の報告がきていますが、何と言っても加熱調理には貯蔵している玉ねぎの方がずっと甘みもあって美味しいので、まだまだ北海道産の熟成された玉ねぎには頑張ってもらわないと困ります(￣-￣)ゞ