野菜畑は菜の花だらけ

無農薬野菜の菜花
先日までさくら色に染まっていた塔原も、昨日は菜の花で一面まっ黄色になっていました。
ハクサイ、ミズナ、カブ、チンゲンサイ、タカナ…etc
「菜の花」というのは特定の品種や名称ではなく、これらアブラナ科の花を総じて「菜の花」と呼んでいます。

いまFUjiYAでは、岸和田の種の先と呼ばれる菜の花や、カブの菜の花、黒キャベツの菜の花など、様々な菜の花が春の味覚として入荷していますが、正直言って私の口でははっきりとした違いはわかりません(..;)
かと言ってどれも同じかと言えば決してそうではなく、苦みがしっかりあって菜花らしさを感じるものや、筋っぽさを感じるけど苦さは少なくて食べやすいものまで、いつもの菜花料理にちょっとした変化が入るので、普段とはちょっと違うアレンジが楽しめます。
和食や洋食など、料理のジャンルによって使い分けてみるのも面白いですよ(^_-)
私のオススメは黒キャベツの菜花のオリーブオイル炒め!
塩とこしょうで味をきめ、ピリカラが好きな方はお好みで鷹の爪を少し入れるだけ!
とにかく簡単で美味しく仕上がります♪

無農薬野菜の菜花

大阪 産地直送のオーガニック野菜の店
FUjiYA – 冨士屋(ふじや)

〒558-0004
大阪市住吉区 長居東3丁目 7-5 1F
※大阪メトロ 御堂筋線 長居駅④出口 徒歩5分
E-Mail:info@organic-fujiya.com
ご質問やご相談などはこちらからお問い合わせください。

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店主が生まれ育った大阪長居の街で、土壌や環境に優しい有機や無農薬などで栽培された野菜を販売しています。地元関西の農家さんを中心に全国から集まる、個性あふれるエネルギッシュな野菜を、収穫したての鮮度でお届けしています。