もう一踏ん張り！

今日のここ大阪長居の最高気温は13℃。週末にはまた寒くなるみたいですが、数週間前と比べるとすっかり暖かくなりましたね(^。^) こうなってくると難しいのが野菜のコンディション管理。玉ねぎも一見丈夫そうなイメージがありますが、…

 
今の時期の玉ねぎは、昨年の秋に収穫して貯蔵している北海道産がほとんどで、気温の大きな変化に弱かったりします。とは言え、北海道の貯蔵玉ねぎにはもうしばらくお世話にならなければいけないので、しっかりとしたコンディション管理をしてお出しできればと思います。九州からみずみずしい新玉出荷の報告がきていますが、何と言っても加熱料理には貯蔵している玉ねぎの方がずっと美味しいですから、まだまだ北海道産には頑張ってもらわないと困ります(￣-￣)ゞ