自然農法ってなんですの？

2015.02.09 FUjiYA

『自然農法って何ですか？』と、今日二組のお客さまから質問を受けました。テレビでやっていたそうです（FUjiYAでは紛らわしい自然◯◯という表記はしていません）自然農法とは元々、福岡正信さんという方が、不耕起（耕さない）…

カウントダウン

2015.02.05 FUjiYA

節分が終わり昨日は立春。暦の上ではもう春です。とゆーか、寒いからまだ冬だと思ってる私たち人間を尻目に、花を咲かせ、種を残そうとする春の準備をする野菜たち。１週間ほど前からトウ立ちの報告が九州から届いています。…

西南西(2015節分）

2015.02.03 FUjiYA

今日は節分。大阪育ちの私は、子供のころから節分には太巻きのお寿司を丸かぶりしていました(^_^) 恵方に向いて家族全員が正座。そして無言で太巻きを丸かぶり。もちろん１本食べ終えるまで無言のまま。…

蔵つき麹菌

2015.01.29 FUjiYA

味噌は気温が低く雑菌の繁殖が少ない冬場に仕込みます。わが家も今週の日曜、空気と水のキレイな奈良大柳生で作る予定にしています。当日の最低気温は−２℃の予報。まさに味噌作りに使われる「寒仕込み」という言葉にピッタリの寒い１日…

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