洗双糖

砂糖と言っても［黒糖］［上白糖］［三温糖］など、いろいろな種類がありますが、オーガニック八百屋のFUjiYAでは『洗双糖』をメインで扱っています。

上白糖が白米だとすると、洗双糖は玄米だと例えられ、精製度の高い上白糖とは違い、さとうきびに含まれるミネラルが多く残っているのが特徴。

『黒糖』はよりミネラルが多く含まれますが独特のクセがあり、普段使いの砂糖としては、さとうきびのミネラルが残っていながら、クセが少なく料理やコーヒーやお茶にも使い勝手がいい洗双糖を、FUjiYAではおすすめしています。

『三温糖』は上白糖まで精製してからさらに精製や加工を重ねたもので、見ためは洗双糖と似ていますが、内容はまったく別物なのでご注意を⚠️

この砂糖と出会う前は茶色いお砂糖は全て同じで、上白糖より精製されていない、ミネラルたっぷりのお砂糖だと思っていましたが…

あっ、そうそう…

今年も梅酒を仕込みました。

毎年うちの梅酒や梅シロップにはこの砂糖を使います。（過去のブログ）

甘さが濃くコクのある洗双糖はオススメですよ！