夏はオーガニックなツルムラサキでしょ！

先日、ほうれん草や小松菜もいいけど、今が旬の野菜「空芯菜」はいかがですか？という提案をこのブログでさせていただきましたが、今日はその第二弾！今が旬の野菜『ツルムラサキ』を紹介させていただきます(^_^)

ツルムラサキはオクラのような独特のぬめりがでるネバネバ系の野菜で、このネバネバが胃や腸の粘膜を保護をし、糖質や脂質の吸収をゆるやかにしてくれ、血液中の血糖値やコレステロールを下げる効果があると言われています。また、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富で、旬の時期のほうれん草よりも多く含んでいるというスグレモノ☝️

そんな優秀な野菜、使ったことがないからと放っておいてはもったいない！

ぜひこの夏はツルムラサキにチャレンジしていただき、旬の野菜で美味しくカラダの栄養バランスを整えていただければと思います。

気になる調理方法ですが、中国料理は炒めものにすることが多いそうですが、個人的にはお浸しが手軽で１番おいしいかな！と思っています(^。^)　

定番のほうれん草や小松菜も悪くありませんが、夏に食べる冬の野菜より、夏には夏の旬の新鮮野菜を使っていただき、美味しく効率的に栄養を補給して酷暑を乗り切るカラダ作りをしたいものです。

FUjiYAでは収穫したての旬のオーガニックや無農薬の自然野菜を揃えています😉

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