秋はオーガニックとフェアトレードでお勉強

フェアトレードとオーガニックを勉強中

近くの日本語学校の先生から、学生にオーガニックやフェアトレードのことも知って欲しいので、学生たちにお店を見学させて欲しいとの依頼があり、一度にたくさんの見学を受け入れるほど店内は広くないので、小さいグループ数班にわかれて見学に来てもらうことになりました(^。^)

続きを読む

入荷状況 9.1.2018

お盆が終わり、アッという間の夏休みも終わり、いよいよ今日から9月。
まだまだ暑く寝苦しい日が続いていますが、夏野菜はもう終わりに差し掛かっています。
トマト、きゅうり、なす、オクラ、モロヘイヤ・・・朝に収穫する新鮮な朝採れの夏野菜はぜひ今のうちに…

では、いま入ってきてる野菜をメモしておきます。

続きを読む

オーガニック八百屋の精霊馬

有機野菜で作る精霊牛

私が生まれ育ったここ大阪長居では、あまり目にする事がなかったような気がするナスとキュウリのこのような飾り。
精霊馬(精霊牛)と呼ばれ、きゅうりで馬、なすで牛を作り飾るそうです。

皆さんはご存知でしたか??

私にはあまり馴染みがなかったので少し調べてみると、東北、関東、北陸などの風習ということで、やはり関西ではあまり馴染みのない風習のようです。

せっかくなのでもう少し深く調べてみました…

続きを読む

オーガニックな豚まんではありませんが…

オーガニック 肉まん

いよいよ今日から8月!
FUjiYAのある大阪市の南部では、毎年「今年もPLの花火あるんかな??」などの話題で盛り上がります。皆んな楽しみにしてるんですね🎇🎆🎇
今日の最高気温は34℃と猛暑日にはならず、数字上では暑さが落ち着いた感がありますが、それでも例年並かそれ以上の暑さがまだまだ続くようなので、花火やお祭りのような夜のイベントでもくれぐれも熱中症対策はお忘れなく⚠️

気温の高い夏場の事故と言えば、食中毒にも気をつけておきたいものです。多くの食中毒菌は30〜40℃で最も活発に増殖するため、気温の高い夏場に食中毒が発生しやすくなります。食品を持ち帰ったらすぐに冷蔵庫に入れる。冷蔵庫は詰めすぎず10℃以下、冷凍は-15℃以下に保つ。作った料理は長時間室温で放置しない。暖かいものは暖かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食べる・・・など、厚生労働省のホームページを調べただけでも沢山の注意ポイントを知ることができますので、ぜひ8月に入ったこのタイミングで一度、食中毒についても復習していただければと思います。と書きつつ・・・

以下はこんな事もあったよという事で、よい子の皆さんは真似しないでくださいね。絶対に☝️

続きを読む

憧れの美観地区へは今がオススメ!

美観地区の観光と風評被害

日曜日はオーガニックな調味料の仕入れに岡山県の倉敷市に行ってきました。
先日の西日本豪雨災害では美観地区にあるお店へ浸水があり、従業員や家族の家は大きな被害を受け、未だ大変な苦労をされているという話をお聞きし、改めて今回の災害の大きさを知りました。

災害といえば今回強く感じたのが、美観地区でお仕事をされている多くの方がおっしゃっていた、風評被害で観光客の客足が遠のいて困っているという言葉でした。

続きを読む

健康管理もオーガニック八百屋の仕事のうち!

有機野菜八百屋の健康診断

3週間前の木曜日にお休みをいただいて行ってきた人間ドックの結果が届きました。

‼️‼️

要精密検査(D2)が増えていました( ̄ロ ̄lll)

年を重ね、年齢とともに身体のガタは増す一方なので当然だと言えば当然です(^0^;)

私は胆嚢(たんのう)に大きな石が入っているので、エコー検査では毎年D2をつけられていましたが、今年はX線検査で、胃にもD2が付いていました。

以下は忘備録を兼ねて…

続きを読む

オーガニック「コーレーグース」

無農薬栽培の唐辛子を使用 コーレーグース

今週、梅雨明けをしたここ大阪長居。
長居公園ではセミも鳴きはじめ、これから2ヶ月ほどの、蒸し暑~い大阪の夏がはじまりました(^-^)/

暑くなると食べたくなるのが、カレーなど辛くてスパイシーなピリカラもの。
汗をかく食事は暑そうに見えますが、汗を出すことでカラダの温度は下がるので、暑くなるとカラダが辛さを求めます。
また、スパイシーな香りは中枢神経に作用し夏バテの時に食欲を増進させ、唐辛子などの刺激は消化器の血流を促進させて内臓の運動を活発にするので、栄養分の吸収を高めます。まさに辛いものは暑い時の食べものと言っても過言ではありません(^^)

で、ここから商品の紹介になりますがwww コーレーグースという調味料、みなさんご存知でしょうか??

コーレーグースとは唐辛子を意味する沖縄の方言で、島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料のことを言い、沖縄ではどこの食堂に入っても普通にテーブルに置かれている、とても一般的な調味料のようです。
主に沖縄そばの薬味として欠かすことのできない調味料のようですが、コチュジャンや豆板醤、チリソースなどの甘みの入った辛さとは違い、カラッ!とした辛味なので、ピザやタコライスにはもちろん、わさびのかわりに醤油に垂らして和食をピリカラにしてもこれが結構イケます(゚д゚)ウマー
独特のサッパリした辛さがヤミつきになって面白いかもしれません。

グラタン、サラダ、ラーメン、餃子、おつけもの、湯豆腐・・・
醤油やソース、ポン酢に合わせてもピリ辛になって美味しいですよ(^_-)-☆

沖縄県やんばるオーガニックファームのコーレーグース、オススメですッ!

オーガニック八百屋でもW杯ロシア大会

無農薬野菜の集荷の前に

昨日の朝はサッカーを最後まで観てしまったので、野菜の集荷の時間が少し遅くなってしまいました。日本代表は負けてしまいましたが、正直、私は今回のワールドカップロシア大会では日本は3連敗すると思っていたので、決勝トーナメントまで日本のゲームが観れて大満足です♪
今日、いよいよ8強が出揃い、W杯ロシア大会は佳境へ入ります⚽️

決勝トーナメントと言えば…

続きを読む

レモン?ソーダ?それともコーヒー味??

無農薬でも気持ち悪いバリウム

少し前の話題になりますが、先週の臨時休業をさせていただいた日に人間ドックに行ってきました。
3年ほど前にはじめて1日ドックに行ってから、年に1回の検診に通ってますが、何回やっても慣れないのがバリウム検査(胃部X線)。発泡剤を飲ませて胃を膨らませておきながらゲップはしてはダメという無理難題(?)に耐え、その上、粘土を水で溶かしたかのような、どよ〜んとした重い液体(バリウム)をレントゲン技師の指示に合わせてゴクゴク飲まなくてはいけないのですが、これが簡単にはいかない…

続きを読む

大阪北部地震

避難先にオーガニック

今日の午前7時58分頃、ここ大阪長居で強い揺れを感じました。
大阪府北部で震度6弱を観測する地震。
震源が浅いところだったので震度以上に強く感じる揺れでした。

関西で大きな揺れの地震と言えば、阪神淡路大震災をまっ先に思い出します。

あの時も朝でしたね・・・

続きを読む