農家さんから送られてくる箱に入っている野菜を包んでいる新聞って、街のコンビニで売っているような一般紙ではなく、普段目にしない新聞が多く、記事も面白いのでいつも楽しみにしています。今日は南信州の大島農園さんの箱に入っていた…

『豆腐に含まれる大豆の割合「大豆固形分」を基準に、10％以上を「とうふ」、 8％以上を「調製とうふ」、6％以上を「加工とうふ」と分類し、 6％に満たないものや、卵を主原料とするたまご豆腐などは除外する。 添加物はさらに詳…