カキとビーツのブルーチーズクリームパスタ
外で食事をする時、「どんな食材が使われているんだろう…？」と、ふと気になることはありませんか？ 自宅では安心できる素材を選んでいても、外食となると見えない部分が多くて心配…という声を、日頃からよくいただきます。 そんな時…
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「FUjiYA」の記事
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野菜とフルーツ丹羽篠山黒枝豆
今年も、丹波篠山から、無農薬・無化学肥料で大切に育てられた黒枝豆が届いています。丹波篠山の黒枝豆には毎年「解禁日」があり、今年は 10月10日 でしたが、FUjiYA では、豆がしっかりと熟して甘みがのるよう、毎年１週間…
公園の街【長居】長居で沈黙のロケ
先日、映画『沈黙の艦隊』を観てきました。映画館ではスクリーン映えするスケールの大きい洋画を観ることが多いが、今回は原作を読んでいたこともあり、久しぶりに邦画を映画館で。 海上自衛隊の協力による本物の潜水艦映像や、北極で実…
忘備録『塩』20年もの
韓国から「20年もの」の塩を持ち帰りました。とても珍しく、貴重な塩。 「えっ！？塩に年代があるの？」と驚かれた方は、ぜひ今日のブログを読んでみてください。 ◇ 苦汁と「塩きり」の知恵 昔の製塩法（塩田や釜焚きなど）では、…
