お鍋をする機会が増えてくると、がぜん出番が増えるのがポン酢と柚子胡椒。
FUjiYAではお客さまの好みで選んでいただけるよう、この時期はいつもよりポン酢と柚子胡椒の在庫を増やしております。
以前、ポン酢については私のオススメをこのブログで紹介しましたが、
柚子胡椒はまだでしたので、今日は、その美味しさと辛さで3年ほど前からリピート買いをしているコチラをご紹介(^-^)/
くまモンのシールがやたらと目立っているゆる〜い感じのデザインですが、原材料が100％熊本産、国土交通省主催のフランス賞を受賞と、中身は以外と（失礼…）しっかりしているこちらの商品は、高い香りと、透明感のある風味が、雑誌などで高く評価されていますが、無農薬やオーガニックな野菜を販売している店としては、柚子と唐辛子のほかは塩以外の添加物は使っていない、化学的なものが一切入っていないというシンプルな所も気に入ってます◎
タイプは青、赤、黄の３ライプ。で、気になるその違いは、
・色づく前に収穫した青唐辛子を使った、爽やかな香りが特徴の青色タイプ
・熟した赤唐辛子をつかった、しっかりとした風味の赤色タイプ
・香りも風味も抜群で辛味が非常に強い黄色タイプ
私がリピートしているのは辛味が強い激辛の黄！
青や赤と品種が違う生産が難しい希少な黄金唐辛子を使っているので少しお値段は高めですが、この美味しさを知ってしまうともう元には戻れません。
透明感のある爽やかでいて強烈な辛さの中に、レッシュな柚子を感じる、香り、風味、辛さ、全てを兼ね添えた、柚子胡椒が好きな方には絶対に気に入っていただけるであろう唯一無二の逸品です。
使い方としては、豆腐料理や寄せ鍋、おでん、うどんといった普通の柚子胡椒としての使い方はもちろん、辛さだけでなく香りと風味がしっかりとあるので、ラーメンや唐揚げ、ステーキにシュウマイなど、味が濃い料理にも風味が負けずに薬味が料理の美味しさをしっかりと引き立てます。
年内は今あるものだけで補充の予定はありませんので、お正月に使いたい！という方は、早めにお買い求めいただく事をオススメします😉
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