カウントダウン

オーガニック白菜で鍋

節分が終わり昨日は立春。暦の上ではもう春です。とゆーか、寒いからまだ冬だと思ってる私たち人間を尻目に、花を咲かせ、種を残そうとする春の準備をする野菜たち。1週間ほど前からトウ立ちの報告が九州から届いています。…

 

そうです、名実とももう春なんです(‥!

そう思うと寂しくなるのが、新鮮な冬野菜が食べれなくなる事特にこの冬何回もわが家で活躍してくれた白菜が食べれなくなるのがとても寂しいです(T_T) ちろんこれからも白菜は各地から入ってきますが、寒さが厳しい今が旬の地元の白菜で今日は鍋を作ってみました。

トウ立ちが始まるとほうれん草など葉物野菜は葉が硬くなり、大根などの根菜類はスが入って硬くなったりして、冬の野菜の食味が著しく低下します。美味しい冬の野菜が食べれるのもあと少し。後悔が残らないように今のうちに飽きるまで旬の冬さ野菜を食べておきたいものです(-_-)-☆

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