調味料

AOIのぽん酢

AOIのポン酢

FUjiYAでは、野菜が苦手な方にも楽しくオーガニックな野菜を食べてほしい!と、ドレッシングなどの調味料にも力を入れております。例えば・・・

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オリーブオイル『カニーノ 1番搾りDOP』

無農薬オリーブオイル

レタスが美味しいこの季節。
FUjiYAでは、今が旬のレタスをもっと美味しく食べていただけるよう、
ドレッシングや塩、オリーブオイルを多数ご用意しております。
せっかく自然栽培や無農薬で栽培された新鮮なレタスやサラダ野菜。
今日は、そんなこだわりの野菜にこそ合わせてほしい、オリーブオイルのご紹介です😉

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平飼い卵を使っているマヨネーズ

平飼いたまごを使ったマヨネーズ
仕事柄いろんな調味料を口にしていますが、そんな私がこの仕事をはじめて最初に「おいしい!」と感動したのがこのマヨネーズでした。それまでは賞味期限が長く、安くで売っている大手のマヨネーズしか食べたことがなかった私ですが、一口食べて今までのマヨネーズとの違いがわかるほど。「マヨネーズって本当はこんな味なんやでッ!」と教えられたのがこのマヨネーズでした(^-^)

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蔵つき麹菌

蔵つき麹

味噌は気温が低く雑菌の繁殖が少ない冬場に仕込みます。わが家も今週の日曜、空気と水のキレイな奈良大柳生で作る予定にしています。当日の最低気温は−2℃の予報。まさに味噌作りに使われる「寒仕込み」という言葉にピッタリの寒い1日になりそうです。…

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塩分濃度、0.85

塩

正常な血液には0.85%の塩分が含まれていて、この時のph(ペーハー)が人体の理想とされる弱アルカリ性になっているそうです。減塩を続けたり水ばかり飲んでいると血液の塩分濃度は0.85%の正常値を保てなくなり、弱アルカリ性から酸性になります。疲れやすい、…

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